联系我们

恒顺新闻
行业动态
招投标信息

宁光：聚焦健康新需求，携手恒顺共谋镇江香醋新发展

发布时间：2025/05/20 00:44:24

宁光：聚焦健康新需求，携手恒顺共谋镇江香醋新发展

交汇点讯 “中国的饮食文化和中医文化都讲究‘药食同源’，所以如何能够把调味品变成更加营养的食品，是我们努力的方向。”4月20日，在全面融入长三角一体化发展座谈会上，中国工程院院士，上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光在接受记者采访时说。

宁光表示，如今的调味品行业正经历健康化转型，人们对于调味品的需求，从以往的让食物变得更香，到现在不仅要吃得香，还要吃得更营养，所以这也赋予了调味品全新的健康功能。

“尤其是香醋，有别于传统的醋酸，香醋在酿造过程中就已经有很多种营养物质融入进去，目前已知的香醋中的成分就超过1000种。”宁光说，未来，调味品将会成为百姓在健康饮食方面增加营养的重要窗口。接下来，瑞金医院将与恒顺集团展开深度合作，共同探讨如何合理利用香醋中的营养成分、药用成分，打造出更适合消费者需求的健康好产品。

“我们与恒顺的合作有无限的前景，瑞金医院愿意和恒顺一起在功能性食品方面做出我们共同的努力，让醋不仅是一个调味品，而成为一个功能性的食品，甚至成为大家所必备的健康食品。”宁光说。

——文章转自：交汇点新闻

返回列表